Belmond Hotel Monasterio

Belmond Hotel Monasterio to jeden z najbardziej wyjątkowych hoteli w Cusco. Goście mogą się tu zrelaksować oraz chłonąć niezwykłą atmosferę miejsca, które ma niezwykłą wartość historyczną i wpisane zostało na listę obiektów chronionych. Odkrywać tu można inspirujące restauracje oraz kameralne pokoje i apartamenty, wszystkie skupione wokół spokojnego centralnego dziedzińca. Idealny hotel, z którego można rozpocząć odkrywanie uroków miasta; jego drzwi bowiem otwierają się na tętniącą życiem starą i nowoczesną architekturę, targowiska, galerie i kawiarnie serwujące ekscytującą kuchnię andyjską.

Tak niezwykłe miejsce ma równie niezwykłą historię. Zgodnie z dekretami Soboru Trydenckiego dotyczącymi formacji duchowieństwa, w 1598 r. Biskup Cusco Antonio de Raya y Navarrete założył Colegio Seminario de San Antonio Abad (Seminarium Kolegium św. Antoniego Opata) i powierzył administrację jezuitom. Celem zakonu było przygotowanie młodych mężczyzn, którzy chcieli służyć Kościołowi, zwłaszcza synom zubożałych konkwistadorów. Został on zbudowany na fundamentach pałacu Sapa Inca Tupac Amaru. Poważne trzęsienie ziemi nawiedziło i uszkodziło budynek w 1650 r. W trakcie odbudowy wzniesiono barokową kaplicę. W połowie XX wieku jezuici uzyskali wsparcie finansowe kardynała Richarda Cushinga, arcybiskupa Bostonu, na budowę nowego seminarium. Szkoła przeniosła się do nowej placówki w 1965 roku.

Obecnie budynki seminarium zostały zakupione i przebudowane na hotel, którym jest teraz. Hotel Monasterio jest uważany za zabytek historyczny i jest chroniony przez Narodowy Instytut Kultury Peru. Wokół drzwi wejściowych są kamienie, na których nadal znajduje się oryginalna rozeta broni hiszpańskiej. Znajduje się tam również portret XVIII-wiecznego biskupa Jose Manuela de Sarricolea y Olea. W dawnej kaplicy znajdują się stare obrazy i pozłacane ramy. W centrum hotelu mieści się dziedziniec z fontanną i 300-letnim cedrem. Znajdują się tu restauracje i bar w stylu peruwiańskim: restauracja El Tupay, restauracja Illariy, Deli Monasterio i Lobby Bar. Hotel został zainaugurowany po gruntownej renowacji przez prezesa Peru Hotel, peruwiańskiego przedsiębiorcę Lorenzo Sousę, w 1995 roku, uważanego za promotora i pioniera luksusowej turystyki w Cuzco, Świętej Dolinie i Machu Picchu.

Od tego czasu Hotel Monasterio był dwukrotnie przebudowywany w celu unowocześnienia pokoi i części wspólnych. Był to także pierwszy hotel, w którym wbudowano pompę wtłaczającą tlen, aby zminimalizować skutki choroby wysokościowej.

Pokoje i apartamenty w Belmond Hotel Monasterio mają niepowtarzalny charakter. Powstały wszak w pomieszczeniach poklasztornych. Ich wnętrza noszą silne ślady wpływów hiszpańskich. Można w nich poczuć prawdziwego ducha niezwykłej historii.

Goście mają do dyspozycji trzy kategorie zakwaterowania:
- One Bedroom Suite o powierzchni około 45 mkw.
- Junior Suite o powierzchni około 28 mkw.
- Room o powierzchni około 20 mkw.

Restauracja Illaryi
Położona w krużgankach z widokiem na zielony dziedziniec, Illariy oferuje wspaniałe miejsce na wyrafinowane doznania kulinarne. Cieszcie się pysznymi śniadaniami lub lekkimi lunchami w śródziemnomorskiej atmosferze, od delikatnej peruwiańskiej wołowiny po pikantne tarty cytrynowe. Przy sprzyjającej pogodzie posiłek można zjeść pod błękitnym niebem na dziedzińcu.

Restauracja El Tupay
Restauracja serwuje posiłki kuchni międzynarodowej, składającej się z lokalnych składników. Trzy wieczory w tygodniu romantyczne łuki restauracji wypełniają operowe arie najlepszego tenora i sopranistki w Cusco, wzmagając zmysłową ucztę. Nastrojowy lokal jest również idealnym miejscem na aperitif, koktajl po kolacji lub kieliszek wina.

Do dyspozycji gości jest także Lobby Bar oraz piekarnia Deli Monasterio.