Dhal Bhat z widokiem na świątynię

Jedną z najważniejszych buddyjskich świątyń położonych w Kathmandu jest Bodnath. Wokół świątyni rozciąga się szereg budynków, na dachach których zlokalizowane są liczne restauracje. Warto wybrać się do jednej z nich w porze lunchu lub na kolację i skosztować 'dal bhat'. Jest to najpopularniejsze danie kuchni nepalskiej, które mieszkańcy kraju spożywają każdego dnia, często rano i wieczorem. Składa się z gotowanego ryżu (bhat) oraz zupy z soczewicy (dal). 'Dal bhat' serwowane jest zazwyczaj w towarzystwie 'tarkari', czyli sezonowego warzywnego curry. Dodatkami mogą być także mięso z kurczaka, kozy lub ryby, gęsty sos oraz jogurt. W trakcie posiłku można się cieszyć widokiem stupy Boudhanath, której cztery ściany pokryte są malunkami wszystkowidzących oczu Buddy.